10

4 Langkah Mudah Buat Ganache Yang Sedap

Artikel kali ini saya nak share resipi ringkas cara nak buat Ganache.

Kepada yang tak tahu apa itu Ganache, pernah makan Ferrero Rocher tak? Coklat yang ada didalam Ferrero Rocher adalah Ganache. Dan pernah makan Nutella? Nutella itu ialah Ganache. Pernah makan kek coklat moist? Coklat cair diatas coklat tersebut ialah Ganache.

Susah ke nak buat Ganache ini?

Mudah sahaja. Ikuti panduan bergambar langkah demi langkah dalam artikel ini. :) (more…)

Read More

1

Kenapa Coklat Saya Tidak Keras?

Ada beberapa orang ahli komuniti Guru Coklat di Facebook, pernah mengajukan persoalan kepada saya tentang, “Kenapa coklat saya buat tidak keras?“.

Sangatlah mengecewakan jika coklat yang kita hasilkan menjadi tidak keras seperti yang dirancangkan.

Rugi masa dan rugi kos. Kos untuk membuat coklat tidak terlalu murah ya.

Harga coklat Compound sendiri pun sekitar RM12 – RM18 sekilo. Manakala coklat Couverture pula sekitar RM28 ke RM40 sekilo.

1 kos yang agak tinggi yang perlu ditanggung jika mengalami masalah sebegini. (more…)

Read More