pipedchocolate

Resipi pilihan: Resipi coklat ganache

Ramai penggemar coklat mencari resipi-resipi coklat Ganache. Ternyata ramai yang menggemarkannya! :)

Saya nak kongsikan 1 resipi coklat ganache yang saya jumpa di laman web SavorySweetLife.com.

Dalam resipi tersebut saya telah ubah suai sedikit yang mana saya telah mengeluarkan liquor sebagai bahan digunakan dalam resipi asal.

Dalam resipi tersebut juga ada menerangkan 3 cara untuk menggunakan ganache sebagai frosting, filling dan piping.

Rujuk bahan-bahan yang disenaraikan diatas. :)

 

Cara-caranya:

  1. Masukkan coklat yang telah dipotong kecil ke dalam mangkuk/bekas.
  2. Panaskan heavy cream pada suhu api sederhana sehingga menggelegak sedikit.
  3. Masukkan segera heavy cream yang dipanaskan tadi ke dalam mangkuk/bekas yang mengandungi coklat.
  4. Kacau campuran tadi sehingga seluruh coklat menjadi cair dan habis tercampur.

Guna ganache sebagai penyadur atas kek

  • Biarkan ganache sejuk sebelum dituang ke atas kek. Semakin lama ganache dibiarkan sejuk, semakin liat ganache tersebut. :)

Guna ganache sebagai piping atau frosting

  • Biarkan ganache betul-betul sejuk sebelum melakukan proses piping atau frosting. Cuba ambil ganache menggunakan sudu. Jika struktur ganache tersebut tidak berubah, proses piping sudah boleh dilakukan. :)

 

Selamat mencuba! :)

Sumber: http://savorysweetlife.com/2009/08/simply-glorious-chocolate-ganache-recipe-3-ways/

Read More

PA160038

Guru Coklat Oreo & Peanut with Nutella

Assalammualaikum dan Selamat sejahtera semua.

Post ini ditulis pada hari Ahad, jadi selamat hujung minggu semua.

Apa plan hujung minggu ni? Tak pergi mana-mana. Saya seperti biasa hujung minggu mesti buat coklat.

Semalam saya telah mencuba resipi baru dan saya rasa nak kongsi dengan semua pembaca Blog Guru Coklat.

Resipi kali ini ialah Oreo & Peanut with Nutella.

Coklat ini menggabungkan badam cincang dan (more…)

Read More

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Guru Coklat Almond Peanut Butter Ganache

Assalamualaikum kepada semua pembaca resipi di Blog Guru Coklat.

Apa khabar semua? Sihat?

Harap sihat hendaknya. Bak kata orang putih “Hope you in A Pink Of Health“(Eh! Betul ke ni? hehehe..). :)

Ok. Hari ini resipi yang Khai nak kongsi di beri nama Guru Coklat Almond Peanut Butter Ganache.

Biasa coklat kalau ada Ganache mesti tergolong dalam coklat jenis Truffle.

Tapi kali ini digabungkan lagi dengan coklat jenis Praline sebab Khai pun gunakan kekacang juga sebagai intinya.

Kekacang yang Khai gunakan untuk buat inti coklat ini ialah badam.

(more…)

Read More

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Guru Coklat Badam Cincang

Assalamualaikum semua.

Hari ini Khai nak kongsi resipi simple sahaja.

Resipi ini boleh digunakan jika masa buat coklat tu, ada lebihan coklat, boleh cuba resipi ini.

Resipi ini diberi nama Guru Coklat Badam Cincang.

Resipi ini akan memberi hasil coklat yang mengandungi badam cincang.

Baiklah. Kita terus kepada bahan-bahannya. :)

 

Bahan – bahannya ialah :

  1. Coklat Compound/Couverture yang telah dicairkan. (more…)

Read More